С чем можно кушать имбирь маринованный. Маринованный имбирь

Один из вариантов приготовления имбирного корня – это его маринование. В таком виде он подается к суши, его добавляют в салаты, едят с рыбными и мясными блюдами. Почему этот продукт так популярен и в чем его особенности?

Маринованный имбирь: каким он бывает

Различают белый и красный маринованный имбирь. Белый получают при использовании классического маринада на основе рисового уксуса. Таким способом готовят молодой корень, который впоследствии называют гари. С использованием красного вина, сливового уксуса или сока готовят старый корень Он приобретает красный цвет и называется бени-сега.

Молодой больше подходит к суши, так как в меньшей степени проявляет жгучий и пряный вкус. Ведь задача такого компонента – убрать послевкусие от съеденного блюда и подготовиться к принятию другого. Бени-сега больше используется как пряность, его добавляют в мясные и рыбные блюда. Именно такой ценится в Японии и странах Азии.

Гари и бени-сега – два одинаковых по свойствам, но разных по цвету и вкусу продукта

Свойства и калорийность

Имбирь в свежем или маринованном виде относится к низкокалорийным продуктам питания. Его калорийность на 100 граммов в среднем составляет 50─55 ккал. Если учесть, что на переваривание такого волокнистого продукта уходит много энергии, он очень полезен для похудения.

Маринованный имбирь, как и чай из свежего корня, хорошо очищает организм от шлаков, помогает при ожирении, ускоряет обмен жиров. Он эффективен при простуде, заболеваниях дыхательной системы, в том числе при астме. Содержит большое количество витамина А, С, В 1 и В 2 , микроэлементов, таких как марганец, цинк, натрий, кальций, железо, фосфор, магний.

Пряность повышает выносливость человека, приводит в тонус все органы и системы, оздоравливает полость рта, повышает половое влечение. Имбирь считается универсальным лекарством, проявляющим мощные антиоксидантные свойства, поэтому полезен для профилактики многих заболеваний.

Имбирь для суши

Состав маринада:

• четверть стакана рисового уксуса;
• 1 ст. л. соли;
• 3 ст. л. сахара;
• 150 граммов имбиря;
• 50 мл воды.

Имбирь, васаби, суши – классическое сочетание продуктов в японской кухне

Ломтики кладут в керамическую емкость, маринад доводят до кипения и полного растворения компонентов. Горячим маринадом заливают имбирь, закрывают крышкой и оставляют на 5─7 часов. За это время продукт промаринуется, остынет и будет готов к употреблению. Это один из самых простых рецептов приготовления маринованного имбиря – светлого на цвет и приятного на вкус.

Мариновать имбирь для суши можно и в соевом соусе. В таком случае рисового уксуса берется вдвое меньше, его место занимает соевый соус. Количество соли также уменьшается в два раза.

Чтобы получить более привычный красный или розовый цвет продукта, в маринад добавляют немного красного вина, сливового сока или пищевого красителя.

Сколько можно хранить данный продукт? Минимальный срок годности – 4 недели, максимальный ─ 4 месяца. Такие временные промежутки выдерживаются при условии хранения в холодильнике и в закрытом виде. Полезные свойства продукта с течением времени не уменьшаются, а это одно из достоинств маринованного имбиря.

С чем едят маринованный корень

Калорийность любого значительно снижается. Такой эффект достигается за счет низкого содержания жиров и большого содержания пищевых волокон. Корнем часто заменяют другие продукты в процессе приготовления блюда, чтобы еще больше понизить калорийность конечного продукта.

Имбирь хорош в качестве начинки для морепродуктов

С чем едят маринованный имбирь? Кроме суши, его подают с морепродуктами, мясом, супами и бульонами. Пряность является интересным ингредиентом для овощных салатов. В самом маринаде от имбиря можно выдержать куски мяса перед жаркой, а в процессе приготовления добавить и лепестки корнеплода.

Хорошо класть маринованные лепестки на бутерброд с домашним паштетом или подавать к колбаскам на гриле. Некоторые хозяйки добавляют его в начинки для пирогов или булочек. Так они приобретают слегка пряный и необычный вкус.

Рецепты блюд

Блюда, приготовленные с имбирем, становятся более полезными для организма. Особенно это касается салатов. Маринованный корнеплод сочетается с любой зеленью, свежими и запеченными овощами, мясом, другими пряностями.

Теплый салат с маринованным имбирем можно приготовить по следующему рецепту:

• хорошо промыть и просушить китайский салат, рукколу, петрушку;
• в духовке запечь болгарский перец;
• отварить куриную грудку;
• сварить перепелиные яйца.

На блюдо выложить зелень, сверху теплый перец, освобожденный от кожицы и нарезанный дольками, отварные перепелиные яйца, теплое куриное филе, маринованный имбирь. Можно добавить разрезанные помидоры черри. Сверху салат сбрызгивается соусом из оливкового масла, лимонного сока и соевого соуса. Вкусный витаминный салат готов. Есть такое блюдо можно даже сидя на диете.

Зимой, когда разнообразие свежей зелени не так высоко, можно приготовить салат из капусты с имбирем

Рецепт:

• соломкой нарубить капусту белокочанную;
• на крупной терке натереть морковь;
• кубиками порезать красный перец;
• добавить маринованный корнеплод.
• используя столовую ложку маринада, заправить салат.

Этот салат обладает низкой калорийностью и является аналогом щетки, цель которой очистить кишечник и улучшить его перистальтику.

Готовить мясо с имбирем очень просто, а его вкус улучшается в разы за счет пряного свойства корня

Рецепт приготовления:

• нарезать говядину на небольшие кусочки, посолить;
• лук нарезать кольцами, обжарить вместе с мясом до полуготовности;
• в сковородку налить 150 граммов воды, столовую ложку соевого соуса, добавить перец молотый и 15 ломтиков имбиря.
• оставить тушить 20 минут под крышкой.

Блюда с маринованным имбирем лучше усваиваются – это доказано. Кроме того, любой продукт, в особенности мясо, становится более пикантным и интересным на вкус. Это простой способ облагородить собственный рацион с пользой для здоровья.

Характерный розовый оттенок и пряный терпкий привкус, которыми отличается маринованный имбирь, хорошо знают ценители японской кухни. Он отлично дополняет вкус суши и роллов, позволяя ощутить все особенности продукта.

Обилие народных рецептов, содержащих в качестве основного компонента имбирь в маринованном, свежем или сушеном виде, привело к широкому распространению убеждения, что этот продукт обладает полезными и почти чудодейственными свойствами. Его низкая калорийность пользуется спросом у поклонников здорового питания и желающих похудеть.

Вместе с тем имбирь, маринованный или свежий, не всегда полезен и вредит здоровью в ряде случаев. О том, какие на самом деле качества присущи данному продукту, какие противопоказания, полезные и вредные свойства требуют внимания, а также как замариновать имбирь в домашних условиях по доступным рецептам - в этом небольшом обзоре.

Вконтакте

Польза

На Востоке целители с давних времен используют маринованный имбирь; польза и вред ими изучены очень хорошо. Для большей части населения планеты этот продукт представляет собой всего лишь вкусовую добавку к основной еде, а его особенные полезные свойства и тем более противопоказания мало кому известны.

Наши предки, при выявлении возможного применения природных средств с лечебной целью, опирались исключительно на свои наблюдения, а также положительный либо отрицательный опыт.

Зная, чем полезен маринованный имбирь, можно использовать его свойства на благо. У современных людей есть возможность подробно изучить все компоненты растительного сырья при помощи лабораторных методов и определить, чем полезен тот или иной продукт.

Богатый химический состав позволяет причислить имбирь к числу полезных продуктов, при этом термическая обработка и методы консервации не нарушают природный баланс. Именно поэтому маринование имбиря настолько популярно, а великолепные вкусовые качества позволяют разнообразить привычное меню с пользой для здоровья. Нужно только знать, как мариновать имбирь, чтобы он сохранил полезные свойства свежего.

Интересно: Имбирь относится к числу природных афродизиаков - продуктов, повышающих влечение и улучшающих качество сексуальной жизни. Это обусловлено наличием цинка и ценных аминокислот. На Востоке существуют рецепты, которые применяются для и усиливают либидо у .

Калорийность

Некоторое время назад диетологи отметили настоящий ажиотаж, связанный с полезными свойствами маринованного и свежего имбиря для снижения веса.

Продукт обладает малой калорийностью, как и большинство компонентов рациона растительного происхождения. В 100 граммах содержится всего 50 килокалорий, при суточной норме потребления 2000–3000 килокалорий в зависимости от пола и образа жизни.

Худеющие активно начали добавлять в ежедневное меню все виды имбиря - маринованного, в больших количествах принимать в виде настоев и чаев - рассчитывая на его полезные свойства и надеясь быстро снизить вес. При этом, мало кто задумался о том, как же на самом деле действует эта приправа и полезен ли , а главное, насколько безопасно худеть с его помощью.

Сбросить вес можно, придерживаясь главных принципов:

1. Снизить калорийность питания.
2. Повысить расход энергии.
3. Ускорить обмен веществ.

Этот комплекс является основной безопасного похудения, а имбирь, особенно маринованный, для худеющих на строгой диете более вреден, чем полезен. Низкая калорийность не повод употреблять его в неограниченных количествах в пищу в качестве заменителя продуктов питания.

Стимулирующее воздействие острой приправы может стать причиной обострения гастрита и других хронических заболеваний ЖКТ.

В то же время, применение имбиря полезно в разумных дозах в качестве активатора обменных процессов, но выбирать нужно более щадящие формы обработки без соли, уксуса и прочих агрессивных компонентов маринада. или отвар - вполне достойная замена и хороший помощник в нелегком деле снижения веса.

Маринованный имбирь, калорийность которого невелика, все-таки является приправой, поэтому употреблять его чрезмерно не стоит.

Интересно: Помощь имбиря при снижении веса обусловлена наличием в составе триптофана, который стимулирует выработку серотонина - гормона радости. Это вещество содержится также в бананах и горьком шоколаде, которые помогают пережить ограничение рациона и входят в состав некоторых диет.

Полезные свойства имбиря

Возможен ли вред?

Польза маринованного имбиря доказана исследованиями состава, при этом возможный вред необходимо учитывать, как и для любого продукта:

1. Повышенная активность в отношении выработки пищеварительных ферментов при избыточном употреблении может спровоцировать обострение гастрита, панкреатита, холецистита или желчнокаменной болезни, колита. Тошнота, боль в животе являются признаками того, что в организм попало слишком большое количество продукта и стимуляция желудочно-кишечного тракта оказалась чрезмерной.
2. Содержание эфирных масел в маринованном имбире вредит тем людям, у которых наблюдается повышенная чувствительность к природным компонентам. Это особенность может стать причиной аллергических реакций, вызывать сыпь, покраснения на коже или привести к более серьезным проявлениям аллергии.
3. Чрезмерное употребление в вечернее время имбиря в маринованном виде вредно с точки зрения излишней стимуляции сердечной и нервной системы. Это может спровоцировать повышенную тревожность, проблемы со сном и усиленное сердцебиение.

Имбирь маринованный, полезные свойства и противопоказания к применению которого были перечислены, нужно правильно применять. Употребление продукта в разумных количествах и понимание возможного вреда, значительно снижает риск развития побочных эффектов.

На заметку: Отвары и настои являются более щадящей формой обработки, чем маринование. Имбирный чай в качестве вечернего напитка вызовет меньше всего нежелательных эффектов.

Противопоказания

Учитывая возможный вред имбиря, маринованного в домашних условиях или купленного в магазине, главными противопоказаниями к его применению являются:

• заболевания сердца, особенно связанные с , инфаркты и инсульты;
• болезни пищеварительной системы, связанные с повышенной кислотностью, в частности гастриты и язвы, а также панкреатиты, холециститы, желчнокаменная болезнь, дискинезии, колиты;
• , начиная с третьего триместра и кормление грудью;
• индивидуальная непереносимость;
• нервные расстройства, сопровождающиеся повышенной склонностью к судорогам, а также проблемы со сном.

В других случаях употребление продукта безвредно при соблюдении меры, а также при выборе качественного продукта.

Почему маринованный имбирь красный или розовый?

В продаже или в ресторанах японской кухни можно встретить маринованный имбирь красного, розового, белого или желтого цвета. Особенности окраски зависят от технологии консервации, а также от сорта начального сырья.

Использование в рецептах красного вина или свёклы является основной причиной того, почему маринованный имбирь красный или розовый.

Желтоватый оттенок или белый цвет связан с наличием в маринаде рисового или винного уксуса, при этом, чем выше концентрация консерванта, тем более близок цвет конечного продукта к натуральному природному оттенку. Вкус красного имбиря, замаринованного с помощью свекольного сока и его белого аналога, отличается незначительно и никак не влияет на основные качества продукта.

С чем едят?

Чтобы полностью ощутить вкус японской кухни, нужно использовать имбирь для суши в качестве приправы. Чтобы правильно есть суши с маринованным имбирем, нужно понимать, что это приправа, а не основной ингредиент.

Правильнее сказать, что имбирь не добавляют к суши, а кладут рядом, также как и другие специи - соевый соус и васаби. При этом почти в каждой японской семье есть традиции и собственные секреты того, как замариновать имбирь для суши.

Суши - это маленькая порция риса с уложенным сверху аккуратным кусочком рыбы или другого морепродукта. Вкус каждого отдельного сорта отличается, а имбирь позволяет ощутить особенности каждой порции.

Соевый соус, васаби, имбирь, суши - отлично дополняют друг друга.

Интересно: В традиционных суши используется только сырая рыба и морепродукты, в то время как европейские рестораны предлагают попробовать суши с копченым вкусом или обжаренными предварительно ингредиентами.

Для роллов

Роллы более разнообразны по своей рецептуре и предлагают всевозможные сочетания вкусов и продуктов. Японская кухня отличается способностью комбинировать ингредиенты блюда таким образом, что вкус каждого отдельного дополняет и подчеркивает качества прочих составляющих. Столь тонкие нюансы почувствовать сложно, а для более точного восприятия имбирь для роллов добавляют для того, чтобы стереть вкус предыдущего блюда.

Помимо этого, в рецептах роллов содержаться сложные для усвоения человеком продукты, такие как авокадо, а имбирь, за счет активизации ферментов желудочного сока помогает лучше усваивать пищу. Лучше всего заготавливать приправы для блюд японской кухни самостоятельно, как сделать маринованный имбирь расскажет рецепт, приведенный в статье.

Для справки: Роллы следует есть, чередуя с имбирем, а также приправляя соевым соусом. Так можно открыть все грани вкуса и получить удовольствие от трапезы.

Другие рецепты

Очень вкусны обжаренные в темпуре морепродукты с маринованной имбирной приправой. Есть их нужно, соблюдая общие принципы японской кухни, но для более точной оценки вкусовых качеств лучше отказаться от острого васаби.

В темпуре - глубокой толстостенной сковородке - разогревают небольшое количество масла и обжаривают кусочки сырой рыбы по 3–5 минут. По готовности сбрызгивают лимонным соком и едят горячими, чередуя прием каждого кусочка или отдельного сорта рыбы с употреблением маринованного имбиря, который можно купить или приготовить в домашних условиях. Лимон в данном случае служит дополнительным ферментом, позволяющим пищеварительной системе быстрее справиться с белковой пищей. Для этого блюда лучше всего подходит маринованный имбирь, рецепт приготовления которого приведен в конце статьи.

Салат с куриной грудкой и маринованным имбирем также невероятно вкусен.

1. Отварная курица, красный лук и кусочки имбирной приправы режут тонкими полосками.
2. Для салатной заправки берут рисовый уксус, соевый соус и мед в равных пропорциях, смешивают с небольшим количеством кунжутного масла, а затем заливают им основные ингредиенты.
3. Блюдо подают на подушке из свежей зелени салата.

Для того, чтобы сделать такой салат, нужно знать, как приготовить маринованный имбирь, поскольку продукт из магазина отличается по своим вкусовым свойствам от домашнего.

Как замариновать в домашних условиях?

О том, как маринуют имбирь в условиях промышленного производства можно только догадываться. Для того, чтобы избежать чрезмерных трат и не подвергать свое здоровье риску, вместо покупки готового продукта можно замариновать имбирь в домашних условиях. Для суши и роллов он станет хорошим спутником, а наличие фантазии даст массу вариантов приготовления уникальных блюд с его содержанием. О том, как мариновать имбирь для суши и других блюд, читайте ниже.

Рецепт, как сделать имбирь маринованный (розовый) в домашних условиях:

1. Свежий корень имбиря, в количестве примерно 300 граммов, нужно очистить и порезать тонкими ломтиками с помощью острого ножа или специальной насадки кухонного комбайна.
2. Для ускорения процесса маринования нужно бланшировать его в кипящей воде примерно 5–10 минут.
3. Маринад готовится из воды, винного уксуса, которых нужно по 3 столовые ложки, а также соли и сахара по вкусу.
4. Чтобы готовый продукт прибрел красивый и привычный красный или ярко-розовый цвет, можно добавить пару ложек свекольного сока.
5. Готовым горячим маринадом заливают имбирь в банке и оставляют на 3-е суток в прохладном месте, после чего он готов к употреблению.

Маринованный имбирь по рецепту в домашних условиях хранится в прохладном месте.

При соблюдении принципа умеренности и при правильной сервировке маринованный имбирь полезен и вкусен, а его вредные свойства проявляются редко и только в случае пренебрежения главными правилами.

Полезное видео

Как приготовить маринованный имбирь дома – смотрите в следующем видео:

Заключение

1. Приготовить в домашних условиях маринованный имбирь, подходящий для суши или роллов, а также в качестве компонента других блюд несложно.
2. Продукт хорошо хранится и отличается красивым красным или ярко-розовым цветом.
3. Обладая определенной сноровкой можно попробовать готовить блюда с имбирем в различных вариантах и запоминать наиболее удачные варианты.
4. Любой продукт может быть вреден или полезен в зависимости от условий употребление.
5. Зная главные достоинства имбиря и возможный вред, гораздо легче обезопасить свое здоровье и получить только положительные впечатления от его применения.

Приветствую вас, дорогие гостьи моего блога. Думаю, вы не станете отрицать тот факт, что приправы придают пикантность любому блюду. Без них оно было бы скучным и невкусным. Мне иногда нравится добавлять что-то остренькое и жгучее. Особенно холодной зимой 🙂 И сегодня я вам расскажу, с чем можно есть маринованный имбирь.

Данная пряность имеет ярко выраженный острый привкус. Поэтому ее стоит употреблять с более пресными продуктами. Кроме роллов и суши, имбирь даже добавляют в борщ и мясо при запекании. А еще эта пряность прекрасно сочетается с овощными салатами, бутербродами и начинками для пирогов. К тому же маринованный имбирь можно кушать, чтобы похудеть . Однако при диете или просто употребляя в пищу, важно ею не злоупотреблять.

Помните, что дневная норма этой закуски составляет 50-70 грамм

Хотя есть ее можно хоть каждый день, но лучше периодически делать перерывы. Скажем, вы сели на диету. Кушайте с удовольствием эту приправу с основными блюдами в течение месяца. А потом сделайте 2-х недельный перерыв и при желании повторите программу похудения.

Кстати, имбирь можно замариновать самостоятельно в домашних условиях. Простой рецепт приготовления . Через 5 часов остренькая закуска будет уже готова.

А если неохота заморачиваться, то купите готовый имбирь в магазине. Только при похудении смотрите, чтобы не было добавлено много сахара или использовался заменитель аспартам. Мне нравится вот такой вариант маринованного имбиря. В продукте на 100 грамм всего 15 ккал.

В магазин
ozon.ru

Рецепты с маринованным имбирем

Если не знаете, что можно приготовить из маринованного имбиря, кроме роллов, не беда. У меня для вас припасены оригинальные рецепты разных вкусностей - салаты, бутерброды, тушеное мясо.

В общем, готовьте с удовольствием и отзывами делитесь в комментариях. Мне очень важно ваше мнение о каждом из этих блюд. И что лучше, на ваш взгляд, получилось. Кстати, если готовите роллы, поделитесь своим рецептом.

Салат с крабовыми палочками

Если вам нравятся легкие закуски, то этот рецепт для вас. Готовится это блюдо невероятно просто. Для него вам нужно взять:

• упаковку крабовых палочек (220 г);
• 2 свежих огурчика;
• вареное яйцо;
• ½ банки консервированной кукурузы;
• 3 ст. ложки маринованного имбиря;
• 3-4 листа салата (или пекинской капсуты);
• 1 ч. ложка меда;
• немного семян кунжута;
• 2 ст. ложки домашнего майонеза;
• чуть зелени укропа.

Смешайте нарезанные крабовые палочки с маринованным имбирем и оставьте на 2-3 минуты. Листья салата моем, просушиваем и режем крупно. А после выложите их на тарелку. Сверху на них помещаем кружочками порезанные огурцы. Далее кубиками режем яйцо и распределяем его поверх огуречных колечек. Следующий слой – консервированная кукуруза. После этого выкладываем смесь крабовые палочки + имбирь.

Далее готовим заливку. Нашинкованную зелень укропа смешиваем с медом с майонезом. Если вдруг вам покажется, что заливка получилась густоватой, можете ст. ложку воды холодной кипяченой добавить. И выливаем эту массу на салат. А сверху посыпаем кунжутными семенами. Вкусняшка готова – к столу 🙂

Салат с курицей, помидорами и авокадо

Это блюдо относится к кушаньям из серии «здоровое питание». Чтобы его приготовить, запаситесь:

• 200 г вареной курятины;
• половинкой авокадо;
• половинкой репчатого лука;
• 4 шт. черри;
• 6-7 шт. оливок или маслин (без косточек);
• 1 ч. ложкой соуса соевого;
• 2 ст. ложками масла оливкового;
• 1 ч. ложкой семян кунжута;
• 1,5 ч. ложками маринованного имбиря;
• солью + перцем (по вкусу).

Лук режем тоненькими полукольцами, курятину – кубиками, авокадо - тоненькими дольками. Черри и маслины шинкуем на 4 части. Смешиваем лук с мясом, томатами, маслинами, авокадо и нашинкованным имбирем.

Переключаемся на заправку. Смешиваем масло с соусом и заливаем этим составом салат. Если нужно, дополнительно посолите и поперчите. Перемешайте салат хорошо, но не спешите подавать блюдо на стол. Дайте ему минут 5-7 настояться, а непосредственно перед подачей притрусите сверху кунжутом.

Уверена, что вам по душе придется этот вариант салата. А вот и его видео-рецепт.

Салат с консервированной кукурузой

Такой вариант закуски получается не только вкусной, но и невероятно красивой. Он такой яркий! Если глубокой осенью или зимой вам захочется приблизить приход весны, обязательно приготовьте его.

Вот его рецепт:

• банка консервированной кукурузы;
• 1 шт. болгарского перца;
• 200 г оливок или маслин (без косточек);
• 80-100 г маринованного имбиря;
• 100 г зелени (лук + укроп + петрушка);
• 1 свежий огурец;
• соль (по вкусу);
• 3 ст. ложки оливкового или тыквенного масла.

Кукурузу без воды отправляем в миску. Болгарский нарезаем мелкими кубиками, оливки режем на 8 частей и добавляем к в миску. Имбирь нарежьте мелко и добавьте к овощам.

Промываем зелень и измельчаем ее ножом. Огурчик нарезаем тоненькими полукольцами. Зелень и огурец добавляем к другим ингредиентам. Далее присаливаем салат. Заправляем его маслом и тщательно перемешиваем все компоненты. Вот и все: блюдо готово. Несмотря на то, что за окном холодно и сыро, у вас на столе частичка весны 🙂

Бутерброды с маринованным имбирем

Приготовить с маринованным корнем можно уйму всевозможных бутербродов. Не бойтесь экспериментировать - ингредиенты можете брать на свой вкус.

Например, можно приготовить бутерброды с куриным мясом и имбирем. Для этого берем 2 кусочка зернового хлеба и сдабриваем их тоненьким слоем домашнего майонеза. Следующий слой – это зелень укропа.

После с левой стороны каждого кусочка выкладываем брусочками нарезанное вареное куриное мясо. На 2 бутерброда понадобится примерно 100 г курятины. А с правой стороны красиво выкладываем маринованный имбирь. Бутерброды готовы – подавайте.

А еще можно приготовить сытный и полезный бутерброд с вареным яйцом и имбирем. Возьмите ломтик черного или зернового хлеба и уложите на него пластинки маринованного корня. Сверху выложите порезанное колечками вареное яйцо. И украсьте все это веточкой зелени (укропа или петрушки). Бутерброд готов.

Говядина, тушенная с имбирем

Для приготовления такой вкуснятины запаситесь:

• 600 г говядины;
• 2 ст. ложками масла растительного;
• небольшим репчатым луком;
• 15 кусочками маринованного имбиря;
• 5 ст. ложками соуса соевого;
• 125 мл воды;
• Солью + перцем (по вкусу).

Мясо моем, обсушиваем его и режем на такие кусочки как на бефстроганов. Нашинкованный лук отправьте на разогретую сковородку. Предварительно налейте немного масла. Обжарьте лук до мягкости и добавьте говядину. Тушите примерно 5-7 минут, после добавьте сюда имбирь с соусом, и заливаем все это водой.

Перчим вкуснятину, потом перемешиваем все. Накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо где-то 20-30 минут на малом огне. Примерно за 5 минут до того, как выключить, солим кушанье. Когда уберете сковороду с огня, дайте вкусняшке еще минут 10 постоять под закрытой крышкой. А после подавайте с любым на ваш вкус гарниром.

Рулька с маринованным имбирем

Чтобы приготовить такую вкуснятину, вам нужно взять:

• рульку (весом около кило);
• 6 зубков чеснока;
• 80 г маринованного имбиря;
• 100 мл соуса соевого;
• 1 ст. ложку меда;
• 50-70 мл ликера;
• перец молотый черный (по вкусу).

Промываем рульку и обсушиваем ее. Делаем в ней ножом небольшие надрезы. И в каждое такое отверстие запихиваем половинку зубчика чеснока и кусочек маринованного имбиря.

Смешиваем ликер с соусом и медом, перчим маринад. Все компоненты тщательно перемешиваем. Отправляем рульку в пакет для запекания и заливаем мясо маринадом. Оставляем его на ночь в холодильнике.

Утром духовку прогреваем до 200 градусов и отправляем в нее рульку с маринадом часа на 2. Потрясающий аромат этого блюда и его неповторимый вкус вас пленят. Думаю, что эту вкусняшку ваши домашние уплетут молниеносно.

Теперь вы знаете, как использовать маринованный имбирь. С чем едят его и какие блюда с ним готовят. Поделитесь ссылкой на статью со своими друзьями. И на обновления подписаться не забудьте . А у меня на сегодня все: до встречи!

Обновлено: 03.03.2018

В последние несколько лет японская кухня набирает все большую популярность. Это и доступно, и вкусно – японские блюда имеют непревзойденный вкус, который был оценен во многих странах мира. И огромную роль в этом сыграл имбирь маринованный. Разберем основные моменты здесь.

Имбирь маринованный: польза и возможный вред

Многих любителей суши и других японских блюд, которые следует употреблять с имбирем , волнует вопрос, а полезен ли маринованный имбирь и можно ли употреблять маринованный имбирь при беременности ?

Для того, чтобы ответить на эти вопросы, необходимо узнать, какие у имбиря маринованного полезные свойства , и как они будут влиять на организм человека.

Во-первых, нельзя не отметить великолепный запах маринованного имбиря, а содержащиеся масла эфирные в имбире маринованном способны увеличивать уровень выносливости и усиливать обаяние . Кроме того, жители Японии твердо уверены в том, что обладает имбирь маринованный свойствами придавать решимость, убирать страх и нервное напряжение, восстанавливая затраченные силы и повышая общий тонус организма. По своему составу, в который входят витамины, аминокислоты и гормоны счастья, имбирь маринованный полезными свойствами напоминает поливитамины, которыми заставлены прилавки аптек.

Во-вторых, маринованный имбирь также положительно влияет и на другие заболевания – простуда, болезни пищеварения, «согревающее» средство – это лишь малый список того, на что способен имбирь маринованный, пользу которого для организма человека нельзя не отметить.

А еще чем полезен имбирь маринованный ? Так, это известное средство против старения организма. Он способен восстанавливать сексуальную энергию, лечить заболевания печени, избавляет от признаков «морской болезни».

Важно помнить, что при постоянной умственной деятельности необходимо также применять имбирь маринованный, польза которого заключается в том, что он разжижает кровь, а, следовательно, улучшается снабжение кислородом мозга.

Очень многих женщин, знающих способность корня имбиря служить эффективным препаратом для снижения веса, интересует, подходит ли маринованный имбирь для похудения так же, как и обычный, и сколько калорий в маринованном имбире содержится.

Именно низкое содержание в имбире маринованном калорий (15 ккал на 100 грамм продукта) делает эффективным и, главное, приятным средством использование маринованного имбиря для похудения.

Но, как и любое лечебное средство, имеет маринованный имбирь противопоказания . Так, необходимо быть очень осторожными при применении имбиря людям с острыми заболеваниями желудочно-кишечного такта (гастрит, язва), иначе это может вызвать обратный эффект, усиливая боли. Можно ли маринованный имбирь беременным? Да, но нежелательно употреблять маринованный имбирь кормящим мамам или женщинам на поздних сроках беременности.

Рецепт: как мариновать имбирь в домашних условиях

Любители японской кухни все чаще задаются вопросом – как сделать маринованный имбирь, чтобы он получился таким же вкусным и полезным , каким подается в японских ресторанах и кафе, для чего следует знать, как правильно маринуется имбирь и какими способами можно приготовить маринованный имбирь в домашних условиях.

На самом деле, приготовить имбирь маринованный очень и очень просто. Существует несколько рецептов приготовления маринованного имбиря, и начнем мы с самого простого. Чтобы приготовить «гари» - другое название маринованного имбиря, вам нужно взять 170 гр корня имбиря, нарезать его тонкими ломтиками и положить в тарелку, желательно, керамическую. Параллельно этому, соедините в небольшой по емкости кастрюльке уксус рисовый (1/4 стакана) с солью (2 чайные ложечки) и сахаром (3 ложки столовых), доведите все до кипения, и уже полученным рассолом залейте имбирь. Далее у некоторых возникает вопрос – как хранить маринованный имбирь ? Как вы уже поняли, металлическую посуду использовать нельзя ни в коем случае. Поэтому после того, как рассол остынет – отправьте тарелочку с имбирем в холодильник, и он уже через 6-7 часов будет готов. Прелесть приготовления имбиря маринованного дома заключается в его свежести, у вас отпадает необходимость запасать маринованным имбирем впрок – делается он быстро и получается очень вкусным.

Видео о том, как нужно мариновать имбирь:

Есть более сложный рецепт того, как мариновать корень имбиря . Для этого вам потребуется вино рисовое и немного саке, чтобы ваш имбирь получился по-настоящему японским.

Необходимо взять 250 гр. очищенного имбирного корня, и опустить его на минутку в кипяток, после чего слить воду, а сам корень просушить с помощью полотенца. Берется 2 ложки мирина (рисовое вино), 2 ложки саке, сахар. Все ингредиенты смешивают в кастрюльке, ставят на огонь и, постоянно помешивая, доводят смесь до кипения. Далее вам необходимо дождаться. Пока все остынет. Корень имбиря, заметьте, не измельченный, помещают в стеклянную емкость, заливают полученной жидкостью, и ставят в холодильник. Использовать полученный имбирь маринованный можно только спустя 4 дня после его приготовления.

Многих также волнует вопрос, сколько хранится маринованный имбирь – при его правильном приготовлении и хранении только в стеклянной либо керамической посуде, маринованный имбирь сможет простоять в вашем холодильнике без потери своих качеств в течение трех-четырех месяцев. Теперь вы знаете, как мариновать имбирь для суши.

После того, как вы узнали секрет приготовления имбиря маринованного для суши, рецепт которого оказался очень прост и легок, мы расскажем вам о нескольких блюдах с маринованным имбирем.

Конечно же, первое, с чем едят маринованный имбирь – это суши, как мы уже говорили выше. При этом, любой ценитель японской кухни подтвердит вам, что первый шаг церемонии поедания суши – это маринованный имбирь. Но, как оказывается, в случае с суши имбирь выполняет также и защитную роль, естественным путем очищая организм человека от бактерий, которые появляются при употреблении в пищу сырой рыбы, и уже после выполняют роль приправы. Кроме того, маринованный имбирь можно употреблять с любым мясом, маринуя отбивные или стейки в соке маринованного имбиря или приготовить салат с маринованным имбирем. Как делать маринованный имбирь, вы уже знаете, вам осталось лишь найти блюдо, которому бы вы хотели придать неповторимый аромат и вкус благодаря этому замечательному продукту.

Так, вы также знакомы с тем, как влияет на снижение веса имбирь маринованный, рецепты использования которого варьируются в зависимости от ваших вкусов и предпочтений. Так, для желающих похудеть, также можно употреблять в пищу маринованную капусту с имбирем – такое сочетание будет и полезно, и вкусно при этом.

Имбирь маринованный: купить или приготовить?

Несмотря на то, что вы теперь знаете, насколько быстро можно приготовить имбирь, не у каждого все равно найдется лишняя минутка, чтобы провести ее на кухне. Да, сегодня наши магазины могут порадовать нас обилием различных элементов для употребления суши, в том числе, и маринованный имбирь, однако, при этом, нужно знать о некоторых секретах таких покупок, чтобы вы оказались довольны качеством маринованного имбиря. Так, например, некоторые производители, пытаясь привлечь покупателей, при мариновании имбиря будут добавлять натуральные красители – это может быть свекольный сок, который сделает имбирь более привлекательным. На самом деле, должен быть имбирь маринованный розового цвета либо бледно-желтого, в обратном случае, твердой знайте – были добавлены красители. Поэтому, при приготовлении имбиря в домашних условиях некоторые удивляются, почему маринованный имбирь розовым получился, а не красным либо темно-фиолетовым, как это бывает в магазинах. Также существует и имбирь маринованный белый, который получается при использовании в процессе приготовления винного белого уксуса, а не рисового вина.

Чтобы хотя бы приблизительно понять, как должен выглядеть правильно замаринованный имбирь, необходимо изучить фотографии японской кухни и блюд, на которых будут размещены рецепты имбиря маринованного, фото и другая полезная для потребителя информация.

Поэтому очень важно остерегаться нечестных производителей и чтобы быть уверенным в том, где купить маринованный имбирь , чтобы вас не обманули – обратитесь к друзьям или знакомым, почитайте о производителях отзывы, сейчас это легко можно сделать с помощью интернета и других источников. Также не нужно впадать в дикий ажиотаж и скупать имбирь маринованный оптом и тоннами, даже зная, что срок годности маринованного имбиря при правильном приготовлении и хранении достигает 4-х месяцев. Во-первых, частое употребление любых продуктов может быстро надоесть, во-вторых, этот продукт не является деликатесным, и поэтому не стоит беспокоиться о том, что стоимость имбиря маринованного, цена которого на сегодняшний день оставляет около 200 рублей за 100 грамм, резко поднимется и станет вам не по карману. Да и употребление свежих продуктов всегда значительно лучше, чем залежавшихся в холодильнике.

Теперь вы знаете, какими полезными свойствами и противопоказаниями обладает маринованный имбирь, как мариновать имбирь для суши правильно, как нужно его хранить, чтобы имбирь надолго оставался свежим и полезным . Вы узнали несколько вариантов того, с чем можно употреблять имбирь маринованный, рецепты приготовления блюд оказались совершенно не сложными, а их разнообразие позволит удивить как любителей японской кухни, так и приверженцев традиций других стран мира.

Японская кухня в последние годы стала набирать популярность. Это вызывает интерес многих людей по поводу того, а с чем едят маринованный имбирь. У него интересный и необычный вкус. Поэтому нужно правильно сочетать продукт в разных блюдах.

Полезные свойства

Корень растения стали употреблять в пищу с древних времен. Люди еще тогда заметили полезные свойства, которые есть у свежего продукта. В маринованном виде обычно он встречается в сочетании с суши. Поэтому любители японской кухни часто интересуются тем фактом, а сохраняются ли положительные качества в маринованном продукте.

К достоинствам маринованного корня имбиря относятся:

• Присутствие в составе эфирных масел. Они помогают повысить выносливость. Жители поднебесной уверены, что после того, как человек съест маринованный имбирь, он становится более решительным, а чувство страха и тревоги отойдут на задний план.
• Наличие питательных веществ, витаминов и аминокислот. В составе продукта также присутствует гормон счастья. Маринованный имбирь по составу напоминает искусственные пищевые добавки и поливитамины, которые сегодня продаются в каждой аптеке.

• Снятие нервного напряжения. Если ввести продукт в рацион, то можно быстро восстанавливать силы, которые тратит человек на протяжении дня. Это благоприятно отражается на общем тонусе организма.
• Терапевтические мероприятия для некоторых видов заболеваний. Корень помогает быстро справиться с простудой и ее симптомами на начальной стадии. Также продукт способен наладить работу пищеварительной системы, печени и устранить признаки морской болезни.

• Эффективное средство против старения организма. Корень имбиря помогает омолаживаться клетка, улучшая процесс их регенерации. Продукт улучшает состояние волос и кожи человека.
• Нормализация циркуляции крови. Полезно ввести в рацион маринованный имбирь тем людям, работа которых заключается в умственной деятельности. Продукт разжижает кровь, что помогает быстрее насытить головной мозг необходимым количеством кислорода.
• Снижение веса. На 100 грамм маринованного имбиря приходится только 15 ккал. Поэтому большинство женщин используют продукт как полезное и приятное средство в борьбе с лишними килограммами.

Противопоказания

У каждого продукта есть кроме достоинств еще и ряд недостатков. Не исключением из правил стал и маринованный корень растения. К противопоказаниям, при которых его лучше исключить из своего рациона, относятся:

• острые заболевания пищеварительной системы. Например, гастрит или язва;
• период беременности;
• лактация.

Совет: Если есть сомнения, с чем едят маринованный имбирь или как правильно это делать, то нужно проконсультироваться с врачом. Специалист правильно оценит общее состояние здоровья, наличие хронических заболеваний или аллергии, после чего сможет сделать вывод об употреблении продукта.

Где применяется маринованный имбирь

Особой популярностью продукт пользуется в японской кухне. Здесь он идет в обязательном порядке для дополнения суши и других национальных блюд. Корень растения способен подчеркнуть и освежить вкус. Есть имбирь лучше перед новой порцией.

Кроме суши маринованный имбирь используется в качестве дезинфицирующего средства, которое используется для сырой рыбы. Она является обязательным ингредиентом в некоторых традиционных японских блюдах.

Имбирь обладает большим количеством полезных свойств. Сегодня продукт можно встретить не только в классических вариантах японской кухни, но и в качестве дополнительного ингредиента других рецептов. Самое распространённое применение корня растения – это имбирный чай. Если к нему добавить еще лимон и мед, то напиток станет прекрасным средством против простудных заболеваний на начальной стадии.

Также имбирь используется в следующих видах:

• приправа для блюд из говядины и свинины;
• специя для рыбы и других морепродуктов;
• добавка к разным видам тушенных овощей;
• идеальный компонент для приготовления соусов, особенно в сочетании с лимоном, чесноком, соевым соусом или горчицей;
• пряность для выпечки. Ее добавляют в небольшом количестве, чтобы не испортить вкус;
• приготовления горячих напитков.

Есть разные маринады для корня имбиря. Основная их задача сделать вкус растения менее жгучим и жестким. Благодаря этому продукт приобретает приятное послевкусие, но при этом в нем сохраняются все полезные свойства. Чем дольше маринуется имбирь, тем мягче становится его вкус. Сегодня практически в каждом магазине есть в наличии маринованный имбирь.

Совет! Если хочется насладиться действительно качественным, вкусным и полезным продуктом, то нет ничего проще, чем замариновать имбирь самостоятельно в домашних условиях. Это гарантирует натуральность и свежесть блюда, а также исключает использование искусственных красителей и консервантов.

Рецепты блюд с добавлением маринованного имбиря

Продукт встречается в разных рецептурах, но чаще всего он используется в качестве добавки к суши Блюда с имбирем произведут неизгладимое впечатление на всех домочадцев гостей. Помимо уникального вкуса, человек, кушая такую пищу, получает большое количество положительных качеств.

Имбирь с рисом и фасолью

Для того чтобы создать этот кулинарный шедевр, необходимо заранее подготовить следующий набор продуктов:

• 250 г риса;
• 200 г стручковой фасоли;
• 2 ч.л. маринованного имбиря.

Также для приготовления блюда понадобиться растительное масло и специи. Количество ингредиентов зависит от индивидуальных предпочтений.

Перед тем как приступить к процессу готовки, нужно тщательно промыть рис в нескольких водах. Оптимально считается сделать это около 3-4 раз. Затем он отваривается обычным способом. Главное не забыть воду слегка подсолить.

Пока варится рис, можно заняться фасолью. Ее следует обжарить на сковороде. Когда фасоль будет практически готова, к ней примешивается нарезанный на небольшие кусочки маринованный имбирь.

Затем в эту же сковороду добавляется весь рис и специи по вкусу. Останется только накрыть крышкой и потушить на протяжении 5 минут.

Маринованный имбирь с курицей

Рецепты приготовления блюда не обойдутся без таких ингредиентов, как:

• 1 средняя куриная грудка;
• 2 чайных ложки маринованного имбиря;
• 3 зубчика чеснока;
• специи.

Для начала нужно почистить, помыть и измельчить любым удобным способом чеснок. Некоторые для этого используют специальный пресс, другие – просто нарезают продукт с помощью ножа на мелкие кусочки. Также можно приготовить маринованный имбирь.

Ингредиенты тщательно смешиваются между собой, после чего к ним можно добавить выбранные специи. Когда смесь будет готова, ею можно натереть куриную грудку. Чтобы мясо впитало в себя все ароматы, нужно оставить его мариноваться на 30 минут.

Когда пройдет отведенное для маринада время, можно переходить к финальной стадии по созданию кулинарного шедевра. Одно из главных условий запекания – это соблюдение полной герметичности. Для этого подойдет обычный рукав для запекания или фольга, куда будет помещено мясо для дальнейшего приготовления.

Духовку следует нагреть до 180 градусов и поставить в нее курицу. Мясо запекается на протяжении 20-25 минут. Если хочется получить румяную корочку, то нужно слегка приоткрыть фольгу или разрезать рукав. В таком положении блюдо оставляется еще на 15 минут.

Важно! Данный вариант приготовления курицы с маринованным имбирем подойдет и для приготовления целой птицы. Главное взять больше ингредиентов.

Как сделать вкусный бутерброд из курицы и имбиря

В современном мире очень часто случается так, что человеку просто нет времени готовить себе изысканные блюда. Но при этом хочется сохранить здоровье на долгие годы. Питаться вкусно и в то же время полезно помогут разные рецепты. Одним из них являются здоровые бутерброды. Для их приготовления нужно подготовить следующий набор продуктов:

• куриное филе – 100 г.;
• диетический соус;
• маринованный имбирь – 2 кусочка;
• хлебцы или хлеб – 2 кусочка;
• по желанию можно добавить разные виды зелени.

Перед тем как заняться сооружением бутербродов, обязательно нужно подготовить куриное мясо. Его следует отварить любым удобным способом. Затем нарвать или нарезать на маленькие куски. Если для бутербродов выбрана зелень, то с ней следует поступить также.

После того как все ингредиенты подготовлены, можно начинать делать вкусный и полезный перекус. Для этого на хлеб мажется выбранным соусом. Затем сверху посыпается порубленная зелень, кладется нарезанная курица и имбирь. Полезная и вкусная закуска готова.

Совет! Если куриного филе дома не оказалось, то его можно заменить яйцом. Оно отваривается и также нарезается на небольшие кусочки. В остальном вся технология приготовления бутерброда остается неизменной .