Василек синий: описания, сбор и хранение, состав, свойства, применение, противопоказания и рецепты. Растение василек синий, применение, противопоказания

Василек, лечебные свойства и противопоказания которого мы рассмотрим в статье, является однолетним растением, представителем Родиной считается Средиземноморье. Он произрастает в Европе, России, Казахстане. Растение часто встречается на лесных опушках и обочинах дорог.

Легенды

С происхождением василька связывают много легенд. Согласно одной из них, кентавр вылечил соком растения рану, нанесенную Гераклом. По поверьям римлян, некий юноша по имени Цианус носил темно-синюю одежду. Это не понравилось богине Флоре, и она превратила его в цветок. А на Украине говорят, что однажды крестьянин по имени Василий косил рожь. Он понравился русалке, которая решила его заколдовать. Василий пошел за ней завороженный. И она, не желая отпускать, превратила его в василек (фото цветов перед вами), который напоминает по цвету воду.

Магия

Этому растению приписывают магические свойства. Говорят, что цветы способны защищать людей от недобрых духов. Например, в день Ивана Купалы девушки умываются настоем из этого цветка, чтобы злые чары не смогли их одолеть. А в день свадьбы жениха и невесту крестили пучком из васильков. Их принято святить 14 августа, в день Маковея или Первого Спаса. А еще из них плетут венки и хранят дома целый год. Упоминают и в народных песнях василек. Лечебные свойства и противопоказания давно известны в народной медицине. Даже Гиппократ знал об этом цветке. Его и сегодня используют при лечении многих недугов.

Наука насчитывает около 700 видов бывают не только синими, но и белыми, черными, желтыми и фиолетовыми. Однако классический василек имеет именно синий цвет.

Сбор, подготовка сырья и хранение

Цветки собирают целое лето, пока они цветут. Лучше всего из них подходят такие, которые полностью распустились. Сырьем являются синие цветки, которые отделяют от трубчатых оснований, чтобы добиться лучшего качества лекарственного средства.

Выщипанные цветки проветривают, разложив в темном прохладном месте. Если сырье подготовлено правильно, то оно станет синего цвета, не будет иметь запаха, и если попробовать на вкус, василек окажется горьким. Цветки хранят в стеклянных емкостях или бумажных пакетах два года.

Если же во время сушки попадут лучи солнца, то цветы василька потеряют лечебные свойства и станут бесполезными для народной медицины. Это, кстати, видно по цвету — он станет белым.

Состав

То, что имеет василек лечебные свойства и противопоказания, объясняется составом. В него входят следующие микроэлементы и вещества:

• калий;
• магний;
• кальций;
• медь;
• железо;
• ванадий;
• хром;
• кобальт;
• лютеилин;
• селен;
• хлорид пеларгонина.

В растении много:

• витамина С, нормализующего работу ЦНС, активизирующего деятельность эндокринных желез и приводящего в норму кроветворение;
• каротина, иммуностимулирующего вещества, а также превосходного антиоксиданта;
• смол, которые обладают антибактериальным, дезинфицирующим и иммуномодулирующим действием;
• кумаринов, понижающих свертываемость крови, а также обладающих вяжущими, антисептическими и мочегонными свойствами.

Полезные свойства василька синего

В народной медицине давно используют целебные свойства растения. На его основе готовят жаропонижающие и мочегонные средства. Еще древнеримский врач по имени Гален лечил растением у пациентов почки. До сих пор василек используют при проблемах в мочеполовой системе, например при нейритах или циститах.

К другим лечебным свойствам василька относят желчегонное и очищающее. Благодаря первому, растением лечат заболевания печени. Василек защищает организм от вирусов и инфекций. А очищающее свойство активно применяется при диетах. Выводя ненужную воду, василек способствует скорейшему сжиганию жиров. Отвары из него нормализуют пищеварение и помогают выведению токсинов и шлаков, избавляя от вредных веществ.

Известно положительное влияние цветка на зрение. Так, при блефарите ватные диски, смоченные в настое из васильков, прикладывают к векам. Это же средство снимет усталость после долгой работе за компьютером.

Противопоказания

В первую очередь не стоит снимать со счетов индивидуальную непереносимость. Некоторые микроэлементы делают растение токсичным. Речь идет о циановых потенциально опасных компонентах, которые содержит василек. Лечебные свойства и противопоказания сильно отличаются в процентном соотношении, тем не менее нужно иметь в виду, что растение - слабо ядовитое. Поэтому его употребление запрещено беременным, а также женщинам в период лактации и детям. Известно также, что народные средства при маточных кровотечениях из него не делают. Более того, при наличии такой проблемы употреблять его ни в каком виде нельзя. Входящие в состав василька кумарины являются очень сильными антикоагулянтами, они угнетают свертываемость крови.

Применение

Тем, кто хочет нормализовать пищеварительный процесс, улучшить аппетит или вылечиться от простуды, полезно пить чай, заваренный с васильком. Цветки добавляют в черный или зеленый чай, напиток пьют за двадцать минут до еды. Он активно избавляет от токсинов. Также готовят и целебную микстуру из разных компонентов. Для этого берут по чайной ложке толокнянки и , заливают 500 миллилитрами кипятка и оставляют на огне 3-4 минуты, после чего добавляют столько же василька, остужают раствор и настаивают несколько часов. Принимают лекарство трижды в день по ст. ложке.

Рецепты

Следующая настойка окажет отличное воздействие как мочегонное при отеках и для повышения аппетита. Берут цветков одну часть и заливают десятью частями водки. Лекарство настаивают две недели, после чего процеживают. Употребляют перед едой по двадцать капель, которые разводят в столовой ложке воды комнатной температуры.

Отваром хорошо делать примочки для глаз от воспалений и при усталости. Берут чайную ложку цветков, добавляют в стакан кипятка и держат на огне несколько минут. Затем настаивают час, процеживают, смачивают ватные диски в прохладном отваре и прикладывают к векам. Также его принимают внутрь по две ст. ложки трижды в день за час до еды при ангине, бронхите и ларингите.

Готовят еще настой от простудных заболеваний. Эти же рецепты — народные средства при поносе у детей и взрослых, болях в желудке и болезнях почек. Рецепт приготовления следующий. Три чайных ложки васильков заливают 400 миллилитрами кипятка, настаивают пару часов, после чего процеживают. Принимают средство по 4 раза в день за 15 минут до еды.

Василек для красоты

Посмотрите на василек! Фото цветов показывает, как красивы эти растения. Неудивительно, что их широко используют в индустрии красоты. Цветок оказывает благотворное действие на кожу лица, век и на волосы.

Экстракт растения входит в состав многих очищающих лосьонов, продающихся в магазинах. Но его готовят и самостоятельно. Для этого две ст. ложки заливают двумя стаканами кипящей воды и настаивают час. Средством полезно умываться по утрам или протирать лицо. Также его замораживают и протираются кубиком льда. Он отлично тонизирует кожу и сужает поры. Василек особенно подойдет для жирной и комбинированной кожи, так как уменьшает выделение сала и появление прыщей. Если его использовать постоянно, то лицо приобретет матовый оттенок и свежесть.

При долгой работе за компьютером настой василька становится незаменимым средством. С ним делают компрессы на веки. Также им промывают кожу вокруг глаз после снятия макияжа и до нанесения на лицо косметических средств.

Настой поможет вдохнуть силы в ослабленные и безжизненные волосы. Его втирают в корни после мытья головы. Также хорошо просто ополаскивать локоны. Василек поможет остановить их выпадение и избавиться от перхоти.

Фитотерапевты рекомендуют делать цветочные ванны. Они снимают усталость. Этому способствуют эфирные масла, входящие в состав растения. Приготовить ванну просто. Стакан цветков заливают кипящей водой, настаивают час и выливают в ванну. Продолжительность процедуры составляет 20 минут.

Использование в кулинарии

Семена василька используют в качестве приправы. Их добавляют в подливы, соусы, салаты, горячие блюда. Листья применяют при засолке и добавляют в паштеты и колбасы. Все блюда с васильком приобретают особенный утонченный вкус.

Заключение

Вот такие лечебные свойства и противопоказания имеют. Безусловно, растением стоит попробовать полечиться. Но перед тем как начать прием внутрь, необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний, а также проконсультироваться у врача.

Василек синий – это одно или двулетнее растение, принадлежащее к семейству сложноцветных. Данное растение обладает тонким стержневым корнем. Ему характерен ствол не более 100 сантиметров в высоту, прямостоячий, ветвистый. Расположенные в нижней части листья рано отмирают, перисто-лопастные. Находящиеся повыше листья – линейные, цельнокрайние, сидячие. Василек синий, в простонародье называемый волошкой, синькой, блаватом, имеет цветочные корзины одиночные, больших размеров – размещены они на самом верху ствола и ветвей. Что касается цветков в корзинах, то они ярко-синего оттенка (в редких случаях встречаются белые или розоватые), косоворонковидные, бесплодные.

Плод представляет собой немного опущенную семянку, почти всегда серого или желто-серого окраса, с многорядным хохолком. Любое отдельно взятое растение предоставляет до 2500 семянок. Время цветения - июнь-сентябрь, созревание плодов приходится на август-октябрь. Васильку синему свойственно семенное размножение. Встречается в основном в Западной Сибири и в других частях бывшего СССР. Произрастает зачастую как сорняк в посевах сельхоз культур (наиболее часто в озимой ржи), на лесистых территориях на полянах, а также плохо обработанных парах. Отдает предпочтение песчаным и супесчаным грунтам, но не «брезгует» и тяжелыми глинистыми грунтами.

Заготовка и хранение василька

Сбор цветков растения проводится в середине-конце лета. В целях защиты от потери синего оттенка, сушка выполняется в местах, где исключено попадание солнечных лучей. Это может быть, к примеру, горище с хорошей вентиляцией. Помещают прошедшие сушку цветки в хлопчатобумажные мешочки, а для хранения принято подбирать темные места. Это связано с тем, что на свету цветки выгорают и теряют собственные лечебные качества.

Применение в быту

Цветки растения нередко применяются для получения красок – синей и светло-синей (для шерстяных изделий). Помимо этого, в настоящее время из них изготавливается васильковый уксус. Мастера виноделия пользуются им для придания вермутам и шампанским винам розоватого оттенка.

Не обошлось без использования данного растения и в отечественной кулинарии – цветки кладут в каши, супы, борщи, подливы, соусы. Порошок, сделанный из семян, по праву относится к отличным приправам для различных блюд. Вдобавок ко всему перечисленному, василек синий принадлежит к растениям-медоносам. Пчелам предоставляет обилие пыльца и нектара. Нектар вырабатывается даже при долгом отсутствии дождей и сухой погоде. Мед густой, желтого цвета, слегка зеленый, на запах миндальный, сначала бывает горьковат.

Лечебные свойства василька

1. Василек синий занимает важное место в медицине, множество медикаментов для лечения разнообразных заболеваний изготавливаются на его основе. Если говорить более конкретно, то препараты, в которых задействовано данное растение, обладают потогонным, противобактериальным, жаропонижающим и мочегонным эффектом.
2. Он способствует быстрому заживлению ран, купирует болевые ощущения при наружных повреждениях кожных покровов, результативно борется со спазмами гладкой мускулатуры, и приводит в норму пищеварение.
3. Корни растения используются для приготовления слабительных лекарств.
4. Специалисты медицинской сферы уже давно заметили его лечебное воздействие при болезнях глаз, и активно пользуются им.
5. Василек благоприятно сказывается на организме человека при заражении глистами.
6. Польза его неоспорима также при таких болезнях, как желтуха, подагра , колики.

Применение василька в народной медицине

Настой цветов василька против водянки и отеков

Залить 1-2 чайные ложки цветков растения 200 миллиграммами кипятка, выдерживать 60 минут. С помощью процеживания убрать цветки и употреблять по 50 миллиграмм за 15 минут перед пищевой трапезой, трижды в день.

Свежая трава василька при инфаркте миокарда

100 грамм свежесобранной травы (необходимо брать траву в начале цветения) разбавить половиной литра растительного масла (разрешается применять любое), накрыть крышкой (так чтобы не было никаких щелей и зазоров) и положить посуду на солнце. Выдерживать следует три недели, затем получившуюся субстанцию процеживают. Употребляется утром перед едой в дозировке – 1 чайная ложечка. Лечение нужно проводить до момента нормализации работы сердца.

Настой цветков василька от цистита, уретрита, нефрита

Берем 200 мг кипятка и заливаем им 2 чайные ложечки краевых цветков. Настаиваем на протяжении двух часов. Прием настоя необходимо выполнять в следующих дозировках и количествах – 3-4 раза каждый день за 15 минут перед трапезой по четверти стакана.

Спиртовой настой цветов василька от желтухи

Для прохождения лечебного курса, направленного на устранение желтухи, нужно приготовить спиртовую настойку. Берем 10 грамм краевых цветков и наливаем в емкость с ними 100 грамм водки. Выдерживать следует ровно две недели. Приготовленная настойка употребляется по 20-30 капель, размешивая в 1 ст.ложке воды. Каждый день предполагает 3-4 таких приема, за 20 минут перед едой.

Ячмень на глазах, красные веки – примочки отвара василька

3 столовые ложки цветков растения заливаются 200 мг доведенной до кипения воды. Настаивание длится 2 часа, после чего настойка процеживается и применяется в качестве глазных ванночек.

Василек против перхоти

В одну емкость наливаем стакан уксуса, кладем 2 чайные ложечки сухих корзинок растения. Заливаем это 200 миллиграммами кипятка, настаиваем на протяжении 30-40 минут. Полученный эликсир остужаем и втираем в кожу головы. Помимо того, что благодаря этому можно избавиться от надоевшей перхоти, вы непременно заметите и более быстрый рост волос .

Настой из корзинок василька от угрей

Угри сегодня являются проблемой, которая очень актуальна для многих подростков и взрослых, и для их лечения прекрасно подходит Василек синий. Рецепт приготовления эффективного средства прост – «соединяем» воедино 200 мг кипятка и 2 чайные ложки прошедших сушку корзинок растения, выдерживаем не более 40 минут. Приготовленным настоем следует обтирать лицо, 2-3 сеанса в день.

Противопоказания

• Противопоказано данное растение при беременности, а также женщинам, которые страдают маточными кровотечениями. Это объясняется тем, что оно содержит кумарины – сильнодействующие вещества-антикоагулянты, которые понижают кровяную свертываемость.
• Также нельзя не сказать в данной статье о том, что в васильке синем находятся циановые элементы, в связи с этим не рекомендуется его применять без предварительной консультации с врачом.

Сорное травянистое растение василек синий является представителем семейства Сложноцветных и обладает лечебными свойствами. Его почти всегда можно встретить на полях, засеянных рожью, пшеницей, льном, картофелем и другими культурами, на обочинах дорог, вдоль лесополос. Кроме самопроизвольного распространения, васильки также выращивают специально для декоративных целей и изготовления лекарственных средств.

Основным растительным сырьем, использующимся в народной медицине, являются цветки василька синего. Они имеют не очень большие размеры, окрашены в синий или голубой цвет, появляются поздней весной и сохраняются до конца осени. При некоторых заболеваниях в лечебных целях применяются и семена растения, которые созревают к концу лета.

Ботаническое описание

Цветки василька синего согласно описанию ботанических характеристик растения собраны в одиночные корзинки, диаметр которых не превышает 3 см. Они имеют общую обвертку, образующуюся пленчатыми листочками бурого цвета с черепитчатым расположением. Маленькие цветки в корзинке разделяют на два вида: краевые и внутренние. Цветки, расположенные по краям цветоножки, имеют синюю окраску, воронковидную форму и являются бесполыми. Внутренние цветки окрашены в яркий и насыщенный сине-фиолетовый цвет, имеют трубчатую форму и являются двуполыми.

Плоды василька синего представляют собой семянку пепельной или серо-желтой окраски обратнояйцевидной формы. Она имеет гладкую блестящую поверхность. На одном ее конце расположен рыжий хохолок из жестких щетинистых волосков, длина которого немного меньше длины самого плода (2.5 – 4 мм).

Стебель прямостоячий ветвистого строения и может достигать 1 м, но обычно его высота составляет не больше 80 см. Расположение листьев на стебле последовательное. Они имеют узкую и вытянутую форму, в верхней части стебля – цельные, а внизу – лопастные. Стебель и листья покрыты тонкими паутинистыми волосками. Растение имеет очень развитую корневую систему, представленную тонким стержневым корнем.

Целебные свойства растения

Народные рецепты на основе василька синего оказываются эффективными при лечении многих заболеваний, что обусловлено широким спектром фармакологической активности обнаруженных в его составе соединений. Среди них:

• гликозиды (антоцианы);
• дубильные вещества;
• флавоноиды;
• витамины (аскорбиновая кислота, бета-каротин);
• эфирные масла;
• минералы (калий, магний, медь, железо, кальций);
• алкалоиды;
• органические кислоты и др.

Важно: Количественный состав в растении определенных соединений, оказывающих биологическое действие, может отличаться в зависимости от места его произрастания.

Народные средства из василька синего обладают лечебными свойствами и оказывают следующее действие на организм:

• жаропонижающее и противовоспалительное;
• обезболивающее;
• расслабляющее и спазмолитическое;
• потогонное и мочегонное;
• ранозаживляющее и регенерирующее;
• антиоксидантное;
• желчегонное;
• противомикробное.

Василек синий как лекарственное растение принимают в составе комплексного лечения простуды, заболеваний мочевыделительной системы (цистит, нефрит, уретрит, мочекаменная болезнь), для снятия отеков, являющихся следствием нарушений в работе сердечно-сосудистой системы или почек. Его прием способствует очистке организма от вредных и токсичных веществ, выведению лишней жидкости и сжиганию жиров.

Желчегонное действие цветков василька улучшает процессы пищеварения и работу ЖКТ. Их применяют при болезнях желчевыводящих путей, печени, при желтухе, глистных инвазиях, а также для улучшения аппетита в составе травяных сборов или сами по себе.

Средства из цветков и семян растения применяются наружно при заболеваниях кожи, суставов и глаз (блефарит, конъюнктивит, усталость, нарушение сумеречного зрения).

Полезные свойства василька синего используются и в косметологических целях. Средства на его основе улучшают состояние и внешний вид кожи в области глаз, на лице и шее, укрепляют волосы и предотвращают их выпадение.

Способы применения василька

В народной медицине для лечебных целей применяют краевые цветки или реже семена василька. Сбор и подготовка сырья осуществляется летом. Вначале целиком срезают цветочные корзинки, а затем из них руками аккуратно выдергивают только краевые цветки. Полученное таким образом сырое сырье раскладывают на бумаге слоем до 2 см в высоту и высушивают в темном проветриваемом месте. Высушенные цветки складывают в стеклянные банки или тканевые мешочки и используют по мере необходимости. Срок хранения составляет максимум два года в сухом темном месте.

Важно: При попадании на цветки василька в процессе сушки солнечных лучей они постепенно теряют свою окраску и значительную часть целебных свойств. Такое сырье становится непригодным для применения в лечебных целях.

Цветки василька синего нашли применение в народной медицине как отдельное лечебное средство в виде отваров, настоев и настоек, так и в составе травяных сборов, назначаемых для лечения заболеваний мочевыделительной системы, пищеварительного тракта, гипертонической болезни.

Настой цветков

Настой василька обладает антибактериальным, желчегонным и мочегонным действием. Его готовят по следующей технологии:

1. Цветки в количестве 1 ст. л. помещают в небольшую кастрюлю (эмалированную) и заливают стаканом кипятка.
2. Кастрюлю накрывают крышкой и на 15 минут помещают на кипящую водяную баню.
3. Полученный настой постепенно остуживают до комнатной температуры.
4. Цветки отфильтровывают, отжимают.
5. К раствору добавляют кипяченую воду в таком количестве, чтобы суммарный объем составил 200 мл.

Отвар цветков

Отвар из цветков василька используется при заболеваниях глаз воспалительного характера и при простудах, сопровождающихся кашлем. Входящие в состав цветков сапонины обладают отхаркивающим действием, поэтому облегчают отхождение мокроты.

Для получения отвара 1 ч. л. тщательно измельченных цветков заливают 0.25 л кипятка и кипятят 4–5 минут. Затем средство настаивают 1 ч, отфильтровывают и принимают при ларингите, ангине или бронхите по 40 мл несколько раз в день.

Спиртовая настойка цветков

1. Смешивают в пропорции 1 к 10 высушенное сырье со спиртом или водкой.
2. Плотно закрывают тару с полученной смесью и настаивают в течение 14 дней, ежедневно встряхивая.
3. Пьют по 20–30 капель за один прием, запивая водой.

Наружное применение

В качестве наружного средства цветки василька синего нашли применение при раздражении кожных покровов, сыпи, диатезе, аллергическом дерматозе, фурункулах. Из отвара растения делают компрессы, примочки или просто протирают пораженные участки на коже.

В виде примочек василек используется при заболеваниях глаз. Для получения средства 1 ст. л. цветков заливают 0.4 л кипятка, настаивают 1 ч, остуживают и процеживают. При конъюнктивите такие примочки применяют до 8 раз в день.

Рекомендация: Для снятия усталости и повышения тонуса организма можно принимать ванну с цветками василька. Предварительно полстакана цветков вместе с корзинками заливают 0.5 л кипятка и оставляют смесь для настаивания на полчаса. Затем смесь процеживают и добавляют в ванну с температурой воды примерно 37 °C.

При облысении рекомендуется втирать в корни волос, а также кожу головы теплый свежеприготовленный настой цветков. Хорошим эффектом при такой проблеме обладает средство, приготовленное из 1 ст. л. цветков растения, 250 мл кипятка и 250 мл столового 9% уксуса. Смесь настаивают полчаса, процеживают и втирают в корни волос.

Если добавить к настою 20 мл спирта или водки, то получится лосьон, который можно использовать для обработки жирной кожи лица. Для приготовления настоя в данном случае используют как сухие, так и свежесобранные цветки.

Применение семян василька

Семена василька синего являются эффективным средством при борьбе с бородавками. Их высушивают и прикладывают к новообразованиям. Также они вместе с измельченными листьями растения могут использоваться в виде компрессов для ускорения заживления ран.

Соцветия василька природа наградила витаминами, минеральными солями, микроэлементами и аскорбиновой кислотой. Благодаря такому богатому составу, людей с сердечными недугами, заболеваниями желудка и печени относят к тем, кому полезен василек.

• При проблемах с сердцем

Для нормализации работы сердечной деятельности готовят отвар из одной чайной ложки высушенных соцветий василька и такого же количества ягод рябины и боярышника, корня валерианы, листьев тысячелистника и хвоща. Заливают сырье двумя стаканами горячей воды и настаивают полчаса. Процеженный отвар принимают от трех раз в сутки по две столовых ложки.

• При проблемах с желудочно-кишечным трактом

Из-за того, что василек обладает желчегонным эффектом, для лечения заболеваний мочевого пузыря, желудочно-кишечного тракта и печени применяют отвар из соцветий растения. Пятьдесят грамм высушенных цветков василька заливают стаканом горячей воды. Затем жидкость выливают в кастрюлю и доводят до кипения, проваривают пятнадцать минут на умеренном огне. Питье настаивают в комнате, процеживают и принимают по столовой ложке после еды три раза в сутки.

• Компрессы против мешком под глазами

Избавиться от мешков под глазами, снять припухлость или уменьшить воспаление с нежной кожей вокруг глаз способны васильковые компрессы. Ватный диск смачивают в васильковом отваре и прикладывают на веки. По истечению пятнадцати минут лицо умывают прохладной водой. Регулярные протирания васильковым отваром помогают также устранить прыщики и черные точки на лице.

• Отвар при варикозном расширении вен

На вопрос, от чего помогает василек, трудно дать единственный обоснованный ответ. Голубой цветок всецело позитивно влияет на деятельность организма, улучшает сон и приводит нервную систему в спокойное состояние.
При варикозном расширении вен одну столовую ложку сухих васильковых цветков и пятьдесят граммов свежих разводят в двух полных стаканах кипятка. Питье настаивают один час, процеживают и остужают, а затем смачиваю в отваре бинт, и прикладывают на пятнадцать минут к болезненным местам на ногах (икрам, стопам).

• Васильковый чай

В кулинарии рецепты с васильком используют для приготовления чаев. При регулярном употреблении васильковый напиток в горячем или теплом виде выводит лишнюю жидкость из организма, улучшает пищеварительные процессы. Чайную ложку соцветий растения заваривают в кружке кипятка, настаивают и сцеживают. Готовый чай выпивают утром до приема пищи. Этот тонизирующий напиток в народной медицине также является проверенным средством для снижения веса и уменьшения аппетита.

Противопоказания

Единственным исключением к тем, кому противопоказан василек, относят беременных и кормящих грудью женщин. Что касается всех остальных, не нужно забывать между регулярными приемами целебных отваров из василька делать перерывы.